צילום עוגיות טריפוליטאיות

IMG_7036
כל שנה בפורים אני ממתין בציפייה לעוגיות הטריפוליטאיות של אמא שלי – עוגיות מתוקות, עטופות ברוטב דבש וממכרות. השנה הצטרפתי לאימי עם הפרויקט הכייפי הזה של הכנת העוגיות כדי לצלם הכנת עוגיות דבל'ה. היה לי יום מרגש כי בדרך כלל אני מצלם אוכל עבור לקוחות ומצלם מזון לאריזות והפעם זה אמא ואני.

בתהליך ההכנה, מרדדים את הבצק של העוגיות במכונת פסטה, מגלגלים לצורות אבסטרקטיות ומכניסים לטיגון עמוק. העוגיות יוצאות מהסיר בצבע זהוב ונכנסות לאמבט רוטב דבש ריחני.

אמא הסכימה לתת את המתכון רב השנים כדי שלכולם יהיה מתוק בבית.

המתכון

החומרים

  • 2 ביצים
  • 1/4 כפית סודה לשתייה
  • 1 עד 1 וחצי כוסות קמח או כמו שאימי אומרת כמה שנכנס כדי שיצא פריך…

אופן ההכנה:

מערבבים את החומרים עד לקבלת בצק אחיד.

IMG_0755
מרדדים את הבצק לרצועות דקיקות, רצוי במכונת פסטה
IMG_0795
בצק לאחר הרידוד
IMG_0833
מגלגלים כל רצועה לעיגול גדול
IMG_0779
מטגנים בשמן עמוק וטובלים את העוגיות במי סוכר או מי דבש

יש גם עוגיות נוספות עם שמות מצחיקים כמו יו יו ומקרוד…

IMG_7152 copyIMG_7093