צילום עוגיות טריפוליטאיות

IMG_7036
כל שנה בפורים אני ממתין בציפייה לעוגיות הטריפוליטאיות של אמא שלי – עוגיות מתוקות, עטופות ברוטב דבש וממכרות. השנה הצטרפתי לאימי עם הפרויקט הכייפי הזה של הכנת העוגיות כדי לצלם הכנת עוגיות דבל'ה. היה לי יום מרגש כי בדרך כלל אני מצלם אוכל עבור לקוחות ומצלם מזון לאריזות והפעם זה אמא ואני.

בתהליך ההכנה, מרדדים את הבצק של העוגיות במכונת פסטה, מגלגלים לצורות אבסטרקטיות ומכניסים לטיגון עמוק. העוגיות יוצאות מהסיר בצבע זהוב ונכנסות לאמבט רוטב דבש ריחני.

אמא הסכימה לתת את המתכון רב השנים כדי שלכולם יהיה מתוק בבית.

המתכון

החומרים

  • 2 ביצים
  • 1/4 כפית סודה לשתייה
  • 1 עד 1 וחצי כוסות קמח או כמו שאימי אומרת כמה שנכנס כדי שיצא פריך…

אופן ההכנה:

מערבבים את החומרים עד לקבלת בצק אחיד.

IMG_0755
מרדדים את הבצק לרצועות דקיקות, רצוי במכונת פסטה
IMG_0795
בצק לאחר הרידוד
IMG_0833
מגלגלים כל רצועה לעיגול גדול
IMG_0779
מטגנים בשמן עמוק וטובלים את העוגיות במי סוכר או מי דבש

יש גם עוגיות נוספות עם שמות מצחיקים כמו יו יו ומקרוד…

IMG_7152 copyIMG_7093

מחווה ליום האם

את יום המשפחה השנה אני מקדיש לכל האימהות באשר הן. אל תבינו אותי לא נכון, זה לא שאני חושב שלאבות אין תרומה נכבדת לתא המשפחתי, אבל עדיין כשאני מעלה במוחי זכרונות מהילדות שלי אני רואה תמונה מאוד ברורה של אמא שלי כדומיננטית בטיפול בי ובאחים שלי.
גם היום בגילי המופלג:) כשאני חולה, היא הראשונה שמתייצבת עם סיר מרק עוף מבעבע על מפתן ביתנו, היא תהיה רגישה ותבחין בשיחת טלפון אחת אם אני מצוברח והיא תמיד הכי גאה בי כשהיא רואה צילום שלי בטלוויזיה.אין כמו אמא!
כאב לשלושה ילדים מקסימים וכבעל לאישה מופלאה, אני כיום יודע שלא משנה כמה אשקיע במשפחתי היקרה, אלך לסדנאות הורים, אקום באמצע הלילה לבני הקטן, אעשה לביתי הבכורה שיחות עידוד על אכזבות ראשונות, עדיין אישתו היא זו המחזיקה במושכות של עגלת המשפחה.
יש לה סבלנות אין קיץ לסיפורים שלהם, היא לוקחת אותם לחוגים, נמצאת איתם יום יום כשהם נחמדים וגם כשהם קצת פחות, חושבת כל הזמן איך להצמיח אותם וחווה את האימהות במלוא עוצמתה.
אז בשביל אימי היקרה ואשתי הנפלאה ובשביל כל האימהות כולן אני מקדיש את יום המשפחה לכן, כי עם יד הלב מגיע לכן!